Lo primero de todo es «hacer la masa», he oido decir a bastante gente que hacer una masa de pizza es dificil, (nada de eso), la verdad es bastante fácil, solamente seguir mis pasos y os saldrá perfecta.

Esta receta de la masa te pueden salir perfectamente 3 pizzas, para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

400 kg de harina de trigo de fuerza.

200 ml litro de agua fría.

1 bloque de levadura de panadero

2 cucharadas de aceite

1 pizca de sal

Lo primero es poner en un bol el harina, y después añadimos el agua y el aceite, deshacemos la levadura (se puede hacer disolviéndolo en el agua antes de juntarla con la harina) y después le ponemos la sal.

Lo mezclamos todo con la mano, o si lo prefieres puedes optar a una cuchara hasta que se quede todo uniforme, despues continuamos con las manos y lo amasamos.

Tiene que quedar una masa que no se pegue en los dedos, si ves que se te pega puedes añadir un poco de harina.

Una vez hecho esto, ya toca dejarlo reposar, hay que tener en cuenta que cuanto más repose más grande se hará la masa, lo es que esté por lo menos 1 hora en un lugar cálido.

Ya pasada 1 hora, se podrá observar que la masa a duplicado su tamaño, luego dívide la masa en 3 partes iguales, cada una de esas masas te va a servir pra hacer las tres pizzas.

Y ya están preparadas para estirarla y ponerle lo que quieras.

Os dejo un enlace del canal del maestro Pino Prestanizzi: Uno de los mejores pizzeros que hay aquí en España.